Die Teepflanze Die meisten Teesorten werden aus gerade ein mal zwei verschiedenen Teepflanzen gewon nen der Camellia sinensis var sinensis L O Kuntze und der Camellia sinesis var assa mica J W Masters Kitamura Aus Ihnen ent steht Grüner Tee Schwarzer Tee Oolong Tee Weißer Tee Gelber Tee und Dunkler Tee Pu Erh Tee Vom Strauch in die Verpackung Ein Strauch produziert ca 1 kg grüne Blät ter pro Jahr wobei die erste Pflückung einer Plantage nach frühstens 3 5 Jahren erfolgt Je nach Anbaugebiet sind zwischen 15 und 30 Pflückungen jährlich möglich Die Teeblätter werden nach der Ernte in einem mehrstufigen Prozess langsam getrocknet sortiert und ver packt Der Gewichtsverlust des Teeblatts bei der Aufbereitung liegt bei ca 75 Die richtige Teezubereitung Diese Temperaturen sind lediglich Richtwerte jeder Teeliebhaber sollte seine eigene ideale Zubereitungstemperatur finden Schwarztee 90 C bis 100 C Oolongtee 75 C bis 100 C Chinesische Grüntees 80 C bis 85 C Pu Erh Tee 70 C bis 100 C Weißer Tee 70 C China ca 60 C Japan Japanischer Grüntee 50 C bis 80 C Quelle Martin Kienreich und Otto Ratka FAQ Tee Fragen Antworten Quintessenzen

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