Hybrid kitchen®200, mobile Version

Die Hybrid kitchen®200 wird vom Hersteller Rieber selbstbewusst als „Die raumeffizienteste Küche“ bezeichnet. Egal ob Gemeinschaftsverpflegung oder Catering-Bereich – die hybrid kitchen® ist überall zu finden. Die mobile Küche überzeugt durch eine Vielzahl an Funktionen: Garen, Kerntemperaturgaren, Kühlen, gleichzeitig Kühlen und Warmhalten sowie Garen mit zwei Temperaturzonen – und das alles in einem Gerät. Die hybrid kitchen®200 eignet sich für Einsatzbereiche bis +200°C und zeichnet sich durch ein Fassungsvermögen von 78 Litern aus. Die Heizleistung beträgt 3,5 kW. Der Deckel ist außen von einer physiologisch unbedenklichen Dichtung ummantelt. Die spezielle Funktionstür ist mit getrennt steuerbaren Heizungen und Lüftern versehen. Die elektronische Steuerung ist mit einer Echtzeituhr und einem Kerntemperaturfühler ausgestattet. Die Türe lässt sich nur in 2 Stufen öffnen. So wird das Entweichen von heißem Dampf in Richtung des Koches vermeiden. Die hybrid kitchen®200 ist mit einer elektronischen Dampfregelung ausgestattet. Diese kann von außen über die Steuerung geregelt werden. Das Gerät ist oben geschlossen und besitzt eine Stapelprägung.